2022年11月9日
大豆を一晩水に浸し、朝から大豆を煮た豆を使って２ヶ月分の『静岡みそ』を利用者様と作ってみました。いつものように割烹着と三角巾をしてもらい、豆を潰し、麹をほぐす作業を行います。塩をまぶし10kgの味噌の完成です。大豆と麹は […]
2022年11月2日
まだまだ秋の収穫前に春の野菜の仕込みは続きます。春は定番のバーベキュー時に居酒屋のようにさや付きで丸ごと焼いて食べます。（そのまま茹でても混ぜご飯もOK）調理人の元居酒屋店主による農作物のリクエストは続きます。
2022年11月1日
いい色の色づいてきた柿。利用者様から『そろそろ採らないとだめだよ』との指摘を受けて、男性利用者様と一緒の収穫しました。実はまだ半分残っています。さっそくしばらくは柿がおまけにつく『おやつ』となります。夏はスイカ三昧。秋は […]
2022年10月28日
こかぶを間引きしてみました。明日の味噌汁の具材になるかな。
2022年10月20日
今まで牛糞堆肥をホームセンターで購入していました。それに加えて家庭ゴミを使った堆肥作りにもトライする予定です。農協を周り、米ぬかをもらい、某大学に入場許可をもらい校内の落ち葉を回収。実はすでに腐葉土化している落ち葉ですか […]
2022年10月15日
毎日重曹の水を交換してアク抜きをしているオリーブの種を利用者様ととる作業をしました。この量でも大変です。アクが抜けたら塩漬けにしますね。
2022年10月14日
大根が大きくなってきたので間引きしてみました。葉っぱはもちろん美味しくいただく予定です。
2022年10月5日
利用者様でも届く範囲のオリーブを収穫。梯子や脚立がないと届かないところにもたくさんなっています。今年こそアク抜きを成功させ塩漬けを食べたい。柿はそろそろカラス対策が必要となってきました。
2022年10月3日
そらいろデイサービスの柿の木で生死をかけたバトルを発見。チキンな私は最後まで動画を撮ることできませんでした。オオカマキリvsキイロスズメバチでしたら、待ち伏せ必勝のカマキリが100%の勝率を誇っているとのこと。奇襲の雀蜂 […]
2022年10月1日
ジャガイモは連作障害があるために同じ場所に連続して植えることができません。先人の知恵で輪作にて有効な栽培を続けることが可能です。ひまわりを植えて連作障害を避ける方法が農家にあるとのこと。夏のひまわりの跡地に秋じゃがを植え […]
