味噌作り

定期的に開催している味噌作り。午後の時間を十分使ってレクとして開催しています。袋に詰めた蒸した大豆を指で潰し、集めた大豆は仕上げに機械でミンチ状に。ミンチ状になった大豆を米麹に混ぜ団子を作った上で容器に重ねるように入れて押し込みます。季節的にカビなど対策が必要かと考えますが、十分な塩で対策可能。今までカビで困ったことはありません。三角巾を被り、エプロン、ビニール手袋をして衛生面の対策をした上で楽しみながら作りました。#味噌作り＃地域密着型通所介護＃デイサービス＃レクリエーション