だて巻き（伊達巻）の名前の由来である　伊達政宗　の忌日であることから　厚焼き卵などの寿司具を製造する千日総本社が制定したとのこと。青葉城には何回か行ったけど、伊達巻に関してまで書かれていないないと思いますよ。