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甘柿をジャムに
2019年12月14日

施設内の花壇にある甘柿。毎年おいしいと好評です。今年は干し柿にすることもなくほとんどを食べてしまったのですが、ほんの少しだけジャムを作るために保存しておきました。柿のジャムは、昼食のヨーグルトに使われたりします。無添加の […]

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手作りのお味噌
2019年12月14日

駿河区は高松のご近所に昔からある『麹屋さん』。幕末は慶応の時代からある麹屋である『鈴木こうじ店』の麹作りのワークショップに参加してくれた弊社スタッフ２人の手作りのお味噌が熟成中。一つは米麹、もう一つは麦麹。２ヶ月もしたら […]

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秋空　冬の気配
2019年12月7日

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今年２回目のバーベキューをやりました
2019年12月7日

普段のカルビの2/3の厚さにすることで、お年寄りも食べやすいように特注でスライスしてもらったお肉を使ってバーベキュー大会です。２時間前から炭火の準備をはじめましたが、炭火の着火は相当難しいのでスタッフが悔しがっていました […]

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